Сир Пармезан, Грана Падано Grana Padano 12 mesi
- В наявності
- Оптом і в роздріб
56 ₴/100 г
Показати оптові ціни
Сир твердий Рascoli Italiani Grana Padano DOP 1000 г (ціна вказана за 1 кг ,шматки фасуванням 750-850 г)
Грана падано (італ. Grana Padano) — італійський твердий витриманий варений пресований сир з коров'ячого молока, не тільки неймовірно популярний по всій країні, але і дав назву цілій категорії італійських сирів.
Слово «грана» (grana - «зернистий») стало тепер загальним назвою всіх твердих сухих терочных сирів, якими італійці посипають піци, «пасти» і супи. Слово «падано» (padano) означає «паданский» — тобто «вироблений у басейні річки» (Ломбардія), хоча тепер цей сир категорії DOP роблять не тільки в Ломбардії. Зона його виробництва тепер включає, крім Ломбардії, всі провінції П'ємонту, ряд провінцій Трентіно – Альто-Адідже, Венето і Емілія-Романья.
Маркування DOP означає, що назва захищено за місцем походження. Тільки твердий сир, виготовлений в одній з 32 провінцій, відповідає суворим вимогам якості і отримує маркування Grana Padano DOP.
Сир дозріває під суворим контролем не менше року (іноді і 6-8 років), а в продаж надходять великі циліндричні голови діаметром 35-45 см, висотою 18-25 см і вагою 24-40 кг, покриті товстим натуральної золотисто-жовтою гладкою шкіркою.
Грана-Падано, як і всі сири класу «грана», використовують передусім як терочный — італійці купують його тільки шматком, і натирають безпосередньо під час приготування страви. Однак сир гарний у кінці трапези з сільським хлібом і стаканчиком прохолодного білого сухого вина в супроводі винограду, груш або меду; так само добре до нього підійдуть і червоні вина barolo або brunello.
MADE IN ITALY
| Основні | |
|---|---|
| Вага | 1000 г |
| Виробник | Antichi Maestri |
| Країна виробник | Італія |
| Тип | Твердий сир |
| Тип молока | Коров'яче |
| Ціна за 1 кг | 340 |
- Ціна: 56 ₴/100 г
